商用蒸蛋糕教程？
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕
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2.然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒
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3.再倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动
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4.然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）
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5.准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了
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6.想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
首先，准备好鸡蛋、面粉、牛奶、白糖和香草精。
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和白糖，并搅拌均匀。
然后加入面粉和香草精，继续搅拌至无颗粒。
将混合物倒入蒸蛋糕模具中，放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。蒸熟后取出，待凉后即可切片食用。这种蒸蛋糕口感细腻，清香可口，非常适合商用制作。
花小叔八寸蒸蛋糕配方？
以下是一个简单的花小叔八寸蒸蛋糕配方：
材料：
- 鸡蛋：5个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：80毫升
- 黄油（融化）：50克
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：1茶匙
- 可可粉（可选）：适量
步骤：
1. 将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀至糖溶解。
2. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉过筛，加入到鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊变得过于粘稠。
4. 加入香草精，并轻轻搅拌均匀。
5. 如果想要制作巧克力蒸蛋糕，可以在面糊中加入适量的可可粉，搅拌均匀。
6. 将蒸蛋糕模具内壁涂抹一层薄薄的食用油，倒入面糊。
7. 将蒸锅加热至水沸腾，然后将蒸蛋糕模具放入蒸锅中。
8. 用中小火蒸约30-40分钟，或用竹签插入蛋糕中心，能够干净地取出即表示熟透。
9. 关火后留在蒸锅内待蛋糕稍微冷却后再取出。
10. 蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰和切分。
这是一个基本的花小叔八寸蒸蛋糕配方，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。祝你成功制作美味的蒸蛋糕！
食材：鸡蛋 6个，纯牛奶60g，调和油60g，低精面粉90g，塔塔粉6g，糖 60g
方法/步骤
1 将6个鸡蛋的蛋白和蛋清分离，取蛋白加入60g糖和3g塔塔粉。
2 将蛋白用打蛋器打至奶油状备用。
3 将60g牛奶，6个蛋黄和60g调和油混合搅拌均匀，塞入低精面粉90g，再加入3g塔塔粉
4 然后将步骤3的混合液分批加入蛋白中，搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于美食达人自制蒸蛋糕教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食达人自制蒸蛋糕教程的2点解答对大家有用。
