酒店***购新手入门必备知识？
一、***购流程
一个完整的***购过程，大体上都一个共同的模式。以企业***购为例，一个完整的***购大体上都要经历以下过程。
（1）接受***购任务，制定***购单
这是***购工作的任务来源。通常是企业各个部门把任务报到***购部门来，***购部门把所要***购的物资汇总，再分配到各个***购员，给各个***购员下***购任务单。也有很多是***购部门根据企业生产销售的情况，自己主动安排各种物资的***购***，给各个***购员下***购任务单。
（2）制定***购***
***购员在接到***购任务单之后，要制定具体的***购工作***。首先是进行***市场调查，包括对商品、价格、供应商的调查分析，选定供应商，确定***购方法、***购日程***、运输方法及***支付方法。
（3）根据既定的***联系供应商
根据供应商的情况，有的要出差去联系，有的则可以用电话、电子邮件
等方式联系。
（4）与供应商洽谈、成交，最后签订订货合同
这是***购工作的核心步骤。要和供应商反复进行磋商谈判、讨价要价，讨论价格、质量、送货、服务及风险赔偿等各种限制条件，最后把这些条件用订货合同的形式规定下来。订货合同签订以后，才意味着已经成交。
（5）运输进货及进货控制
订货成交以后，就要履行合同，开始运输进货。运输进货可以由供应商负责，也可以由运输公司办理，或者自己提货。***购员要监督进货过程，确保按时到货。
（6）到货验收、入库
到货后，***购员要督促有关人员进行验收和入库，包括数量和质量的检验。
（7）支付货款
货物到达后，必须按合同规定支付货款。
（8）善后处理
一次***购完成以后，要进行***购总结评估，并妥善处理好一些未尽事宜。 了解了***购流程，***购员便会“心中有数”，有一个宏观的概念，然后在实际工作中就能循序渐进，事半功倍，顺利出色地完成***购任务。
一般中专里的酒店管理专业具体有哪些课程？
酒店管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。
要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。
学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
主要课程：《现代酒店管理》、《酒店心理学》、《旅游学概论》、《前厅客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语。
中专酒店管理专业在学校主要学习理论知识，考试也是考理论为主。主干课程主要有《旅游学》、《酒店管理》、《酒店营销学》、《餐务管理》、《前厅管理》、、《酒店英语》、《酒店设施设备管理》、《公关礼仪》、《基础会计学》、《酒店管理法规》等。
年轻人在酒店工作，选择餐饮部门好还是客房部门好？
本人从事酒店餐饮部，个人觉得餐饮比客房好一点，客房部的楼层每天都有规定的做房量，一般都是十几间起，出租率高的话做房量会更多，每一间客房从铺床都打扫卫生都清理马桶工作量都很大，洗衣房和公区卫生会稍微好一点没那么累。但是餐饮服务相对比较轻松一点，但是会面临客人不走无法下班的情况，餐饮服务和厨房一般都是两头班，中午可以稍微休息一下。
到此，以上就是小编对于酒店餐饮业的知识问答的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店餐饮业的知识问答的3点解答对大家有用。
