科脉天天饮食餐饮管理软件，前台收银重新结账如何操作？
额，不是可以直接右键修改结账单吗？我们现在用的智信餐饮管理软件就是这样操作的，选中已经结账的餐桌，右键可以直接修改的，不会产生重复的结账单，LZ可以去下载试用一下。
餐饮利润率计算公式？
销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。
1、主营业务利润 =主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加
2、其他业利润 =其他业务收入-其他业务支出
3、营业利润 =主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用
4、利润总额 =营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出
5、净利润=利润总额-所得
6、毛利＝流水－总成本
7、利润＝流水－总成本－费用总额
8、成本率＝（本月成本＋上月库存－本月库存）÷流水×100％
餐饮客服话术技巧？
餐饮客服话术技巧：
1、在服务过程中通过经验及话术来引导客人点单、处理客诉问题，其中话术尤为重要，对客单有直接影响。比如 问：还要多久才有位置啊？
错误回答：估计还得十几分钟/半小时。建议回答：不好意思先生/女士，今天人确实有点多，您先在休息区等候一下，给您倒杯茶，马上确认等位时间。
2、将单一需求引向多元化选择，例如：先生，您点的八宝粥今天售完了，我们还有玉米粥，黑米粥，皮蛋瘦肉粥，您选择哪种。
3、服务客户的时候，话术里面必定要带着一个您字，学会礼貌用语，比如对不起、抱歉和请放心等等，切忌爆粗口哦！
4、言语交流时，避免陈列事实，比如说客户问这里有没有一次性的勺子，直接回答有或者没有，会显得比较生硬，可以告知客户用的筷子的卫生性，以及一次性筷子的缺点。
扩展信息
比如 问：你有什么推荐的吗？错误回答：XXX是我们的特色菜。建议回答：我们特色菜品是XXX，XX口味，顾客评价都不错，价格也适中，您可以尝试一下。
饭店收银机具体操作方法？
收银机的操作流程因品牌不同，而有所差异。
现在就想米收银机的流程来进行说明吧。
首先拿到收银机，先在后***成初始设置（桌台、区域、菜品、打印机、收款方式，员工权限、会员等设置）
客人到店，选择座位后，收银台开台
点餐
下单/先送
就餐过程中，可以选择催菜、加菜等功能
结账
选择支付方式
我是线下餐饮店，用户看了我的***，问店在哪里，我怎么在抖音上显示呢？
联盟里面有个成员是做串串香的，刚开始进来的时候是想学习线下的营销模式，我说你现在具体是个什么情况，他说我这个店是新开的，也在市中心，但是没有多少客流，现在很纠结，到底是继续做，还是放弃，怎么才能让我这个店火起来。
我说你对你的店进行数据分析了吗？他说什么是数据分析？我说就是投产比，每天成本多少钱，利润多少钱，销售额是多少，哪天的销售额会多一些，哪天的会少一些，具体影响因素有哪些？周边人流量大的地方有几个？周边类似你们这样的店有几家，他们的生意情况如何？你都去调查分析过没有？
他听完直接蒙了，他说你说的这些我都没有做，我说你先把这些都做完，咱们再聊，一个星期后来找我，之后他就去统计了，一个星期之后，他找到我说，秦老师你太厉害了，我以前从来都没注意过这些东西，自从你说了之后，我去一看，一分析，一计算才知道我的症结出现在哪里，同时对于成本这块也有了明显的规划。
我说这是最基础的，最生意首先要把数据先弄明白，否则一些没有意义的浪费就会直接影响你的收入，他说还真是这样，不算不知道，一算吓一跳啊。
我说接下来线下咱们这么整，吧啦吧啦跟他说了一下营销方式，一说完，他说，老师，这个方法太好了，肯定能吸引人，我说方案是吸引人，但是执行也要到位，你让你的服务员全部出动，宣传一定要覆盖周边，起码让周围的人都知道你们在搞这个活动，人流量大的地方，每天都要触及到，他说好嘞。
过了一段时间，他说秦老师，自从开始做这个活动以来，人流量明显提升，收入也提升了，我说这个活动可以一直做下去，但是现在需要再增加一个方案。
他说，还有啊？我还以为就用这一个就行了呢？我说这才哪到哪啊，还早呢？现在抖音非常火，我们也要借助抖音来玩转餐饮。
他问，抖音不是年轻人玩的吗？我说对啊，你的店不是就吸引年轻人吗？他说，我不是那个意思，我是说，都是网上的，全国各地的都有，也到不了我这里啊，我说谁说的，前一段时间火的那个胖姐，搞烧烤的那个你没看吗？就是hello 姐，来了老弟的那个，全国都有专门打飞机过去吃的，这就是影响力，而且目前抖音也有同城的选项卡，你点击同城，就会看到在本地哪些人在玩，都不用多，你只要发个***获得了100个赞，那都会给你推送到首页，让你获得更多的曝光，也可以吸引不少同城的 人过来吃饭。
他说真的***的，我说我啥时候骗过你？他说这个还真没有，我说那就按我说的做，因为现在抖音的日活跃量达到2.5亿了，基本上6个人当中就有一个玩抖音的，你算算整个城市多少人？你随便一个曝光一下，多少人能看到？他说要真这么好的话，那必须做啊，但是怎么做呢？我说别着急，咱们下节再细说！
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