美食达人小赵（美食达人小赵是哪里人）

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• 1、打卡了一次家常肥肠,肥肠难忘的回忆

打卡了一次家常肥肠,肥肠难忘的回忆

爆炒肥肠：拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好的肥肠段翻炒。

才逐步揭示了肥肠制作的秘密。如果我当时没有这样的执着，恐怕我太太早就因为觉得我缺乏烹饪技能，而对我们的关系产生质疑了。总的来说，南部肥肠的魅力不仅在于其美味，更在于它背后的那份用心和对传统烹饪艺术的传承。每一口肥肠，都是一次味蕾的探索，一次对美食文化的理解加深。

家常爆炒肥肠是一道香辣可口、煽情开胃的经典川菜。肥肠有滑嫩韧劲，搭配尖椒、豆瓣酱，口感更加爽辣。下面就来介绍一下家常爆炒肥肠的做法。

主料：猪大肠600克。辅料：尖椒3个。调料：食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能***去就是熟了。

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