徐州楼上居民楼下能不能干餐饮？
根据一般的居民楼居住规划，楼上居民楼下通常是商业用途，例如餐饮店铺。然而，具体能否在徐州楼上居民楼下开设餐饮店还需遵循当地的规定和法律。一般来说，需要获得相关部门的批准和许可证。此外，还需要考虑到居民楼下的商业活动对楼上居民的影响，如噪音、油烟等。
因此，在决定在徐州楼上居民楼下开设餐饮店之前，应该咨询当地相关部门，了解具体的规定和限制，并与楼上居民进行沟通和协商，以确保业务的合法性和居民的权益。
徐州居民楼下开餐饮可以用煤气罐吗？
可以，但有要求。
省住建厅、安监局、商务厅等数部门近日联合发布《关于餐饮场所使用燃气基本安全要求》的公告，对餐饮企业作出了相关一系列新的规定，加强对餐饮场所用。
对于确保餐饮企业用气安全，《要求》也提出了具体的意见。每次点火前，要先检查有无燃气泄漏，使用时保持空气流通，不要离人，使用后关好燃气总阀。每天营业结束前，要指定专人检查总阀门和灶具开关是否关闭，做到人走气断，严禁在夜间无人的情况下用气熬汤。
对于餐饮场所，安全用气还必须做到“七禁止”：禁止在不具备安全条件的场所使用、储存燃气；禁止在高层建筑以及地下、半地下空间使用液化石油气；禁止将安装有燃气设施的场所改为卧室、浴室或者其他违反安全用气规定的场所；禁止安装、使用不符合气源要求的燃气燃烧器具及擅自安装、改装、拆除燃气计量表和表前管道设施等燃气设施；禁止使用燃气明火取暖和使用明火查漏；禁止将燃气管道作为负重支架或者接地引线；禁止加热、摔砸、倒置、曝晒燃气钢瓶以及私自排放钢瓶内燃气、残液或者利用钢瓶互相倒灌；禁止盗用燃气、改变燃气用途或者转供燃气。
居民楼下餐饮店用煤气罐不合法。
因为小区楼下是饭店，而上面楼层居住的都是居民，从消防安全的角度来讲，经营饭店使用煤气罐是不符合消防安全的，按照消防规定，力区楼下饭店不允许使用煤气罐做饭，只能使用电器设备从事饮食经营行为。
为什么有人说徐州是中国烹饪文化的发源地？
做为一个在厨师界餐饮圈浪迹了二十多年的，又恰好老家与徐州比邻而居的我，今天碰巧看到了你的这个提问，就简单说说我的一些看法吧。
徐州，虽说按行政管辖范围归江苏，但其所处区位跟我们老家商丘同属黄准，这里四季分明，物产丰富，人文历史久远。
若说，徐州是中国烹饪文化的发源地！
那就得先说说徐州的头一号大名人，也就是被后人推崇为四大厨师爷之一的彭祖了。
彭祖，姓籛名铿，一作彭铿。因封国彭国，子孙以彭为氏，故为彭祖。
《楚辞·天问》中有“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长？”之句，王逸注与洪兴祖补注都说：彭祖善调羹，以事帝尧，为尧所赏，封于彭城。并有雉羹、羊方藏鱼等名菜传世。
近年来，在徐州出土的文物中，有新石器时代属于“龙山文化”的黑陶片、彩陶片、粗砂红陶片、鼎、簋、鬲、甑等，还有西汉时期的楚王墓葬，其中有厨房、炉灶、餐厅，并有陶制的炊具，餐具等。
徐州除了鼎鼎大名的厨圣彭祖，据史料记载，当年“烹子事主”的易牙，晚年落脚于此，后世有纪念他的店铺“易牙居”，在徐州文亭街尚有“易牙五味鸡”等名菜。桓公诸侯的“八盘五簋”筵席，沿用至今。
徐州人好吃，徐州菜好吃。
记得多年前，我曾对徐菜系的特点总结归纳为：黑乎乎，咸乎乎，辣乎乎，黏乎乎。
今天来看，还应该再加上一个：香乎乎。
其实，徐州菜的这四个“乎乎”，难道不正是中华饮食特点的本真性吗？
你说呢？
徐州，又称彭城！这个彭指的是彭祖！
彭祖，先秦道家先驱之一。又称篯铿、彭铿，陆终第三子 。彭祖帝尧之时封于彭地，子孙以国为氏。又彭亦为姓。
徐州系中国历史文化名城之一，彭祖的事迹、遗迹甚多，城中4.6米高的彭祖塑像，白发银须、神***奕奕。还有彭园、彭祖祠、彭祖庙、彭祖、彭婆墓和彭祖井等遗迹。徐州作为历史文化名城，历代都是中原地区政治、经济、文化中心，与彭祖的经营，功不可没。历史上对于彭祖事迹的传说甚多，其中众所周知的是长寿，赢得八百长寿之声誉。
（徐州彭园内彭祖像）
在我国烹饪界，我国著名的烹饪史专家陶文台教授，在《中国烹饪史略》一书中写道：籛铿〈彭祖〉是我国第一位著名的厨师，被尊为厨师祖师爷。
西安烹饪研究所王子辉所长在《中国食经》中写道：“相传，唐尧时的彭铿就是中国擅长烹饪技艺之圣。”
彭祖距今已4300余年。伊尹是我国最早的烹饪学理论家，是烹饪理论的奠基人。但孟子等人存有疑义。万章问：“伊尹以割烹要汤，有诸? ”孟子曰：“否，不然！伊尹耕于有莘之野，而乐尧舜之道焉。”又说：“吾闻其以尧舜之道要汤，未闻其割烹也”（《孟子·万章上》)伊尹距今3500余年。有人认为，易牙是我国最著名的调味专家，是对中国烹饪做出实际贡献的先哲（«中国烹饪学概论）），距今2600 余年。易牙在历史上留下了臭名劣迹，韩非说道：“桓公好味，易牙蒸其子进之。”（《韩非子·二柄》) 。 19***年8月，在《中国厨师节学术研究会》上，提到易牙时，到会的专家、学者一致认为“易牙无德，烹子求荣”，因而排除其烹饪鼻祖的资格。
所以综合比较，彭祖是时间较早、贡献很大、世系清晰、生日明确，为饮食业公认的烹饪创始人。
彭祖是我国第一位典籍留名的厨师。彭城（徐州)是我国唯一以厨师的名字命名的城市（《名馔集萃》)。
所以说，徐州被称为中国烹饪文化的发源地！
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