过清明应该吃什么?
清明节吃:青团、艾粄、馓子、暖菇包、子推馍、清明粑等等食品。
1、青团 青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团,有的***用浆麦草,有的***用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。
2、艾粄 艾粄,是清明粄中其中的一种,是一种美味的特色传统小吃,属于客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成,因加有艾草,故具有一定的药用保健功能。各地的制作方法及相关习俗都大同小异,甜馅或咸馅、清蒸或煎炸的食用方法各有千秋。
3、馓子 在清明节的时候,南方和北方都有吃馓子的习俗,馓子香脆精美。北方馓子以麦面为主料,南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮,层叠陈列,轻巧美观,干吃香脆可口,泡过牛奶后入口即化。新中国成立后,寒食节逐步与清明节融合在一天,时至今日馓子仍然是老少皆宜的时令食品,深受世人喜爱。
4、暖菇包 暖菇包是一道美味可口的名点,属于闽菜系。福建泰宁县民间每年在传统的“春社”这一天,农村家家户户大做暖菇包,以敬土地神,祈求五谷丰登。这天远近的亲朋好友都相互往来品尝,这种习俗流传至今。暖菇包的制作因原料的不同,有包糍和包子之分。
5、子推馍 子推馍,又称老馍馍,是山西省清明节传统美食。子推馍一个重约一斤,用梳子、剪子、锥子、镊子等工具,以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素,精心捏制出“子推馍”,里面包着鸡蛋或红枣,上面捏制有顶子,四周贴面花。面花是面塑的小馍,形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝,用旺火蒸出。
6、清明粑 清明粑,为清明节节日食俗,是一道特色传统小吃,流行于贵州及浙江西南等地区。清明粑的制作历史已有100余年,解放前后贵州各地就有许多专营点。早期的清明粑做成月饼形状,馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种,食时用平锅放少许猪油,微火煎成两面微黄,香脆清甜可口。
清明上河园吃饭攻略?
清明上河园里面有大小餐馆几十家,其中最大的就是孙羊正店。如果客人很重要,需要提前预定房间。如果三五好友或家人在一起,食街那边有各色开封美食可以选择。其中最有名的黄焖鱼就在食街中间,食街南口还有一座王楼小笼包子味道也不错。喜欢吃红薯泥的就去食街北口路东的大宋甜食。
清明节的食品有哪些?
清明节是中国传统节日之一,也是重要的祭祀节日。在不同地区的习俗中,清明节食品的种类也不尽相同,以下是一些常见的清明节食品:
1. 清明果
清明果和清明花是一起使用的,多用于纪念先人。在南方地区,包括广东和福建等地的一些城市,清明果一般是用甜面团作为外壳,内部是红豆、芝麻和糯米。
2. 青团
青团是一种传统的清明节食品,也是南方地区流行的食品之一。青团一般是将红棕色的豆沙或者花生馅放在糯米中间,用芦苇或者竹叶裹起来蒸制而成。
3. 菜脯蛋
菜脯蛋也是清明节的特色食品之一,通常是由鸡蛋、糖、酱油、茶叶等配料煮熟,再和菜脯一起腌制,经过一段时间的时间后即可食用。
4. 花糕
花糕是一种湖南湘东地区的传统小吃,也是清明节不可或缺的食品之一。花糕是用糯米粉和花椒、茶叶等调料蒸制而成,口感独特,十分美味。
5. 清明米线
在一些西南地区,清明节有一种独特的食品叫做清明米线,也叫新鲜米线。清明米线是一种用沸水烫熟的米粉,加入辣酱、花生酱、葱花等调料食用,特别受到当地人喜爱。
这些食品在不同地区有不同的名称和口味,但是都具有很高的文化价值和风味特色。
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