海岛大叔的海鲜做法？
【食材】小鲍鱼4个、小鱿鱼200g、沙虾100g、花蛤400g、开壳的青口贝200g
捞汁：生抽50g、香醋25g、蚝油25g、料酒25g、金不换1小把、蒜头50g、姜10g、小米辣椒2个、凉开水150g
【做法】
1. 挑选新鲜的小鲍鱼、小鱿鱼、沙虾、花蛤与青口贝，将所有海鲜刷洗干净，鲍鱼打花，沙虾去掉虾头并将虾肠挑出去除。
2. 准备好生抽、香醋、蚝油、料酒，金不换洗净切碎，蒜头去皮剁成蒜蓉，姜洗净切成姜粒，小米辣椒洗净切碎。
3. 准备捞汁，将蒜蓉、姜粒、小米辣椒放入碗中，依次加入生抽、香醋、蚝油、料酒与凉开水，充分拌匀，最后再加入金不换。
4. 煮开水，下小鱿鱼，再次煮开即捞起，沥干水分待用。
5. 重新煮开水，下小鲍鱼，熄火，焖5分钟，捞起沥干水分待用。
6. 重新煮开水，下青口，再次煮开，就将青口捞起，沥干水分待用。
7. 换一锅水，煮开，下沙虾，再次煮开即捞起，沥干水分待用。
8. 最后煮花蛤，煮花蛤的时候得在旁边守着，壳一张开就要将其捞起来。
9. 将煮好沥干水分的海鲜摆放在大碗子里，尽量摆放得整齐好看点。
10. 将“步骤3”调配好的捞汁均匀地淋在海鲜上，即可。
配料：大蒜、小红椒、香葱、鸡精、盐、酱油
做法：
1.取大蒜、小红椒剁碎放入油锅翻炒加小许酱油、鸡精、盐炒至金黄收锅备用；
2.蒸锅放水烧开放入生蚝蒸2-3分钟，待蚝开口后撬开放入调料，再蒸3-5分钟即可；
3.装盘后可依个人口味放入香葱或陈醋等调料。
海鲜的做法:
1.准备提前泡好的粉丝一把，切成段，蒜子一把剁成蒜蓉，小米椒两个，切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起。
2.起锅烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入蛏子，用勺子推动几下，焯水30秒，捞出控水拔凉，再放入盆中加入清水，然后蛏子的外壳掰开，去除里面的泥沙，放入另一个盆中备用。
3.蒸锅里面提前烧水，放上篦子，开大火把水烧开，另起锅添入半勺食用油，倒入三分之二的蒜蓉，开小火连续翻炒，炒出蒜香味，再倒入生蒜和小米椒拌匀，加入食盐1克，白糖2克，胡椒粉1克，蚝油3克，翻炒化开调料。
4.准备一个盘子，放上切好的粉丝，摆上洗净的蛏子，再把外壳摆在盘子周围用来装饰，最后放上拌好的蒜蓉，用筷子摊均匀。
5.等水烧开后，放入摆好的蛏子，开大火连续蒸5分钟，然后关火，继续焖1分钟，取出蒸好的蛏子，撒上少许葱花，浇上适量的蒸鱼豉油，最后浇上一勺200度的热油，激发出葱香味，美味即成。
做法如下:
1. 清蒸海鲜:将新鲜的海鲜放在蒸架上,撒上一些盐和生姜,清蒸20分钟左右。
2. 爆炒海鲜:将海鲜切成小块,加入葱姜蒜和辣椒爆炒,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 煮海鲜:将海鲜切成小块,加入清水煮至熟透,可以根据个人口味加入适量的调料。
4. 烤海鲜:将海鲜切成小块,加入适量的调料和橄榄油,放入烤箱烤制20分钟左右,直到海鲜熟透。
海岛大叔的海鲜做法丰富多样,可以根据自己的口味和喜好选择不同的烹饪方式。
海边吃什么海鲜？
海边的海鲜有很多种。
具体来说，海边的海鲜可以分为贝类、鱼类、蟹类等几大类别。
比如常见的海鲜有扇贝、蛤蜊、螃蟹、龙虾、海鱼等。
其中，扇贝是常见的大型贝类之一，肉质鲜美，营养丰富；螃蟹也是深受人们喜爱的海鲜，口感鲜美，肉质鲜嫩；龙虾则是与螃蟹类似的大型海鲜，肉质丰满，营养价值很高。
可以说，海边的海鲜种类繁多，每一种海鲜都有其独特的味道和营养价值。
到此，以上就是小编对于海岛旅游海鲜美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于海岛旅游海鲜美食的2点解答对大家有用。
