新手开餐饮店应该学点儿什么呢？
餐饮业是好多人创业的首选项目，但是也是最容易失败的项目！为什么会这样呢？
好多首次创业的年轻人以为餐饮服务业的创业门槛低，技术含量低，利润还很可观，所以有的拿父母的棺材本投资了一个豪华的“包子铺”结果可想而知啊！
大家看看街头长时间生存的不管的大饭店，小餐饮，甚至是一个流动摊贩，都有人家独特的技术奥妙在其中，这些都是常年累月积累总结下来的！不容易啊！可是不能小看啊！
除了客观因素以外，还有一点就是着急发财的人是做不好传统餐饮的，控制成本的同时会舍弃出品的品质，这是个让广大餐饮负责人都很头疼的问题啊！
“货真价实，物美价廉”这是餐饮业的传承真谛！如果你搞不明白的话，还是放弃餐饮业为创业项目吧！反过来又说明，如果你不重视顾客的真实感受的生意，你又能走多远呢？
我自身就是做餐饮的，我觉得还是用心最重要，其次也是需要环境的配合，宣传的到位，现如今绝对不能相信酒香不怕巷子深，做好餐饮，首先得饭菜拿的出手，其次，地段位置。也需要很好的宣传。引流。有客流，就会有客人，就会有回头客。
创业开餐厅的时候哪一个方面最应该注意？餐厅开在哪里好？
很多餐饮小白经常问这样的问题，根据我几十年的经验，给出一些建议，最应该注意的1、清晰的产品市场定位，2、精准的门店选址，如果，门店选址错误，导致开店失败的概率有70%，这是餐饮老手都明白的道理。3、开业后要有门店管理运营能力和营销技巧能力。
餐厅开在哪里？根据产品市场定位，把餐厅开在你的目标顾客群体最多的商圈就可以。
头条号我也分享过这一类干货知识，有兴趣可以去参考一下
运营成本和流动资金，再就是自己预设好前期没办法盈利的周期，新店要拓客要营销，先聚集口碑和品牌人气。接下来就是新品推出开始获利的环节。要自己策划好。位置虽然重要，但是位置已经不是现在餐饮商业的核心
餐饮创业需要注意几点:
1:选品类(选对品类事半功倍)
2:根据定位进行选址
3:菜品sku选取
4:爆款产品选取
5:营销方案制定
6:门头招牌设计(字眼自带流量)
7:严格控制产品毛利(利润是生存的基础)
8:先做好堂食流量再考虑上外
9:先上线饿了么半个月后再上线美团
10:大众点评引导顾客好评
重点1:重点把控品质
重点2:服务有记忆点
重点3:会员营销营销
餐饮创业有哪些雷区？
1、餐饮创业做龙虾盖饭，15天关门
在2015年7月末我就加盟了某盖浇饭品牌，8月1号正式开业，刚开业的生意十分火爆，然而，开业15天后，7名顾客因吃了龙虾盖饭后而腹泻不止被送医院。受舆论影响，我不得不关门倒闭。
这次创业有哪些教训和经验？
①选择加盟项目时没有综合性考量，品牌总部发展过快，供应链没有跟上；
②培训体系不健全，有的厨师根本不会操作；
③原材料***购除了问题，食材不新鲜。
2、餐饮创业卖海鲜盖饭，五人亏损20万/人
海鲜盖饭，是在没做任何市场调查的情况下，直接在原来龙虾盖饭上加的，选址是随便选了个人多的广场。客单价是三十几元，结果根本没有人进门消费。而光租金每月就要三万，一天最多盈利也只有三千，所以这次创业就以五人每人亏损20万收场了。
这次创业有哪些教训和经验？
①做餐饮不能意淫，市场调研、选址调研一个都不能少；
②产品定价很重要；
③产品要和选址匹配，了解对应消费群体的消费属性。
3、餐饮创业做冒菜，顾客多却不赚钱
做冒菜开始只做堂食，厨房面积不到20平，因为冒菜的种类又丰富，全部又都要现煮，出餐的速度远远跟不上。有的要排队20分钟，时间长了顾客就少了。一天最多五六千。
后来上了外卖，虽然营业额能涨到八九千，但这时又涌现出了一大批冒菜品牌，冒菜操作又太繁琐，所以我又选择了关店。这次虽然没亏本，但除了房租水电人工，真的没赚到钱。
这次创业有哪些教训和经验？
①对于创业新手来说，尽量避开操作越繁琐，品类繁多的项目；
②出餐速度大大影响翻台率以及顾客体验感；
③效率是决定餐饮店生意好坏的重要因素。
4、餐饮创业做烤鸭卷，四天关店
地铁站附近找了一个10平的档口店，专门来做可以外带的烤鸭卷。地铁口附近人流非常大，烤鸭卷的毛利又高能达到80%。但房子是从二房东手里分割出来的，属于违规建筑，开店第二天，物业就勒令关门，最终，第四天店就夭折了。
这次创业有哪些教训和经验？
①要选择正规商铺，签订正规合同；
②不要因为心急盲目开店，否则会吃大亏。
5、餐饮创业***老乡鸡，因为合伙人生意越来越差
因为对单品爆款和外卖有十足的细心。于是学习创新老乡鸡的模式，以鸡汤泡饭作为了主打产品，生意不错。生意好了的时候合伙人之间的问题就开始暴露。很快内耗直接反应到了内部管理上，不出三个月，各种鸡汤跑饭店都开始横空出世，生意越来越差。
这次创业有哪些教训和经验？
①合伙开餐厅先小人后君子，所有问题提前规避；
②餐饮创业可以标准化可***性，但是也要有别人模仿不了的。
综上，餐饮创业，从原材料、产品、定价、选址……到效率、合同、模式，每一个环节都很重要，一个方面没做好，就容易倒闭关店。
到此，以上就是小编对于餐饮创业干货知识问答题的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮创业干货知识问答题的3点解答对大家有用。
