吃冰淇淋的季节到了教你最简单的制作方法学会不用出门买了
一天天热起来了,又到了要吃冷饮的时候。冰淇淋少不了,其实我家少爷,早就吵吵要吃了,正好开封了一盒淡奶油,用来做个简单好吃的冰淇淋,没什么复杂的程序就是搅搅拌拌就行了!
我这方法其实真的很简单,没用什么冰淇淋机,原料也健康滴很,淡奶油、淡黄、牛奶、糖就这几样。分别加了可可粉,奥里奥。成品都非常赞,孩子说可可味道的最棒了,下次准备熬点巧克力酱放进去,想想都觉得好吃。想一起学的,玩起来!
可可冰淇淋:淡奶油400克、蛋黄4个、糖70克、可可粉、奥利奥适量、牛奶100克
蛋黄加35克糖和几滴柠檬汁搅拌至颜色变浅体积变大
大家好今天来做一道冰激凌,制作冰激凌是一件非常有趣的事情,以下是在家制作冰激凌的一些技巧:
1. 使用高质量的材料,比如新鲜的牛奶,纯霜淇淋和高品质的巧克力。
2. 在制作过程中需要经常搅拌,这样可以避免冰晶的形成。如果你有冰淇淋机,使用它来搅拌和冷却混合物。
3. 如果你没有冰淇淋机,冷冻碟子可能会是一个常规的鱼和熊掌,所以请确保在制作冰淇淋之前冷冻碟子。将混合物倒入冰盘中,然后在每30分钟到1小时的时间段内取出混合物,搅拌混合物,以确保它不会冻结。
4. 冰淇淋可以使用不同的风味,如香草,巧克力,草莓等。你可以尝试不同的配方和味道,创造出独特的口味。
5. 制作冰淇淋时,记得在混合物中加入蛋黄和糖浆,以增加质地和口感。鸡蛋黄可以使冰淇淋变得更加丰富和奶油。
希望这些技巧能够帮助你制作出美味的冰淇淋。享受你的创作吧!
为了加深印象谈谈具体做法;
准备原料;
牛奶50克、奶油250克、柠檬一个,蛋黄2个,白糖35克,
做法;
1.准备两个鸡蛋将它敲进碗里把蛋黄给分离出来,放进另一个碗里。
2.往分离出来的蛋黄碗里放35克白糖,挤一点柠檬汁。
3.装有蛋黄的碗里用打蛋器搅打一下打成蛋黄糊。
4.装有蛋白的碗里也用打蛋器搅拌一下,把蛋白打成发白状态。
5.准备50克牛奶倒进奶锅里面开小火加热,加热到冒泡泡立马关火,然后倒进刚才搅打好的蛋黄糊里,边倒边搅拌慢慢的倒,不要一次性倒入,
6.搅拌均匀后再倒回奶锅里小火加热,边加热边搅拌,把蛋黄糊微微的煮开。像图片中粘稠状态关火放凉备用。
8.再准备250克淡奶油用打蛋器打发一下,打成九分发里面出现大的纹路。
9.然后倒入已经放凉的蛋黄糊。将它们翻拌均匀。
10.这个时候已经基本上完成了,再加上自己喜欢的味道,我加了蔓越莓干搅拌混合均匀。
11.拌匀之后放入一个有盖子的容器里表面撒一点蔓越莓干,盖上盖子放入冰箱最少冷冻4个小时。
12.冻好之后我们的冰激凌就完成了。这样做好的冰淇淋香浓无比,没有一点冰渣,比外面卖的口感还要好。
13.准备开吃,口味好极了而且卫生没有添加剂,吃起来放心舒心。
夏天到了,很多人都喜欢冰激凌,你知道冰激凌怎么做吗?
今年夏天就要到了,炎热的天气迫使人们吃一些清凉的东西来解暑。冰激凌当然是我们最好的选择,便宜又好吃。但是现在电器逐渐发达之后,人们自己的家里都有冰箱,打蛋器,想要买原料也可以随时都买的到。自己可以随时随地去制作。自己做的又安全,而且想吃多少吃多少。
如何制作冰激凌?
第一,首先准备好我们需要的原料。四个鸡蛋黄,半斤牛奶,一百克白糖。这样得到口味的奶香,耗时不久就可以得到了。具体的步骤如下:首先把四个鸡蛋,半斤牛奶,一百克白糖准备好。把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,只取得蛋黄,把蛋黄和白糖混合在一起放入碗内,用打蛋器把蛋黄和白糖一起搅匀到不结块。
第二,把蛋黄和白糖用打蛋器一直打发成奶白色就好。接着把我们准备好的半斤牛奶倒在锅里面,小火煮到微开即可。再将煮好的微开牛奶导入我们之前打发好的蛋液里面,一边倒一边用打蛋器慢慢搅拌。记得不要倒得太快以免成了蛋花汤。完全倒入之后就用打蛋器充分搅匀。
第三,搅匀之后的蛋液倒入我们的锅中继续煮开,还是使用小火即可,煮至微开。再然后把蛋液放入我们的模具里面,晾凉之后放入冰箱冷冻就可以了。等完全冷冻好之后我们的冰激凌就做好了。食用冰激凌时里面也可以放入饼干碎,和水果来一起食用增加口感。
制作冰激凌的注意事项!
制作比例是灵活的,可以按照自己的食用量来调整,如果家里储备有奶油可以适当加入会让冰激凌更加美味。冷冻在冰箱里面时可以每隔两三个小时就搅拌一次,这样会减少冰激凌里面冰碴的产生。可以制作时多加一些蛋黄来减少冰碴的产生。
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