红烧烤猪蹄的做法？
红烧烤猪蹄是一道美味的传统中式菜肴，下面是一个简单的做法供你参考：
食材：
- 猪蹄 2只
- 姜 3片
- 葱 2根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 50克
- 生抽 50毫升
- 老抽 25毫升
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将买回来的猪蹄洗净，用刀在猪蹄上划几刀，然后放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 取一个锅，放入适量清水，将焯水过的猪蹄放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约40分钟至猪蹄变得很软。
3. 另起一个锅，放入冰糖，小火慢慢熬化成焦糖色，然后倒入生抽、老抽，翻炒均匀。
4. 待猪蹄煮熟后，将煮猪蹄的锅去掉水，只留下少许高汤。加入炒好的酱料，继续炖约15分钟左右，让猪蹄入味。
5. 加入适量清水，再放入香叶、八角、桂皮，大火烧开后，转小火焖煮20分钟左右。
6. 待猪蹄入味后，加盐调味，收汁即可。
这样美味的红烧烤猪蹄就可以端上桌了，享受美食的同时也能感受到家的温馨。祝你做菜成功，品尝愉快！
红烧烤猪蹄是一道非常美味的菜肴，下面是一份简单的红烧烤猪蹄的做法：
1. 将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛，切成小块。
2. 将猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮 30 分钟，捞出沥干水分。
3. 将猪蹄放入烤盘中，加入适量的盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段、料酒，搅拌均匀。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，200℃烤 30 分钟，取出翻面，再烤 30 分钟。
5. 将烤好的猪蹄取出，撒上适量的葱花即可。
红烧烤猪蹄口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的美食。
蒜香烤猪脚怎么做？
蒜香烤猪蹄
猪蹄一直都是备受人们追捧的烹饪食材，它有丰富的胶原蛋白，具有美颜美容的效果。今天给大家分享蒜香烤猪蹄的做法。
制作时长
1小时左右
蒜香烤猪蹄 所需材料
猪蹄：1只
大蒜：100克
小葱：4根
香菜：1根
生姜：1块
冰糖：10克
蒜香烤猪蹄 所需调料
盐：5茶匙
料酒：2汤匙
生抽：1汤匙
制作方法
1、大蒜去皮，切细末，分为两份，猪蹄洗净后纵向对半切开。
2、锅中水沸后，放入猪蹄、2汤匙料酒、小葱结、4片生姜片、2茶匙盐、1汤匙老抽、10克冰糖煮沸，中火30分钟捞出沥干水分。
3、油温6成热后，倒入一半蒜末，小火炒香，蒜表面微焦后，关火，沥出蒜。另一半蒜末、3茶匙盐拌匀后，倒入炒香的蒜油即可。
4、将做好蒜蓉汁均匀涂抹在猪蹄上，腌制20分钟。
5、烤箱220摄氏度预热，将腌制好的猪蹄平铺在烤盘，烤制20-30分钟左右，每个烤箱都有脾气，注意观察表面略焦即可。
蒜香烤猪脚做法：
猪脚斩大块备
入开水锅焯，焯好的猪脚冲洗
锅内加入适量的水，下入猪脚，生姜片和料酒两勺
炖至猪脚用筷子可以轻轻戳破但不能
大碗内加入料酒两勺、盐2克、辣椒酱一勺、排骨酱两勺、叉烧酱一勺、蚝油一勺、和大蒜末。
放入煮好的猪脚，腌入味
烤箱预热，200度，中层，烤25分钟左右。
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