甘肃女人开小吃店顾客消费送200元现金小吃店为啥不亏钱

开小吃店赚钱的秘密

　　秘密1：老乡是开店的最大保证

　　很多人都不知道，这些小吃店的经营者之间都有着千丝万缕的联系。举个例子，成都小吃店，开店者基本都是重庆市开县人;桂林米粉的开店者基本都是广西天等县人??而且这些人绝大多数都能攀上亲戚，笔者曾经走访了北京国贸周边多家成都小吃店，发现这些店的店主之间都有亲戚关系。

　　据业内人士介绍，这些店主无意间设立了一个壁垒，一个外人难以进入的壁垒。首先，很多小吃都有秘方的，如果没有圈内人传授，外人是不可能知道的，而如果是同乡的亲戚要开店，获得秘方的几率很高，外乡人几乎是不可能得到这样的机会。其次，一个外乡人，如果轻易使用了某个小吃的店招，很有可能会招致麻烦，小到总有人捣乱，大到惹上官司。无锡有一批沙县小吃店，经营者都不是沙县人，后来就被福建沙县小吃同业公会告到工商，说他们是?山寨?小吃，不能使用沙县的标识。最后无锡近50家?山寨?沙县小吃都被迫关门。第三，这类小吃店往往都会有几种关键食材必须从老家采购，如果不是老乡关系，这些原材料是无法轻易采购的。第四，老乡之间的好处，就是开店时会省去很多搭建人脉关系的时间，因为大家都是老乡、亲戚，往往交代一句话就?OK?了，而且开店钱不够，借给你没有问题，都是亲戚里道，不还不好意思，也不好借钱逃跑。

　　秘密2：做标准化等于把利润给别人

　　可能有人会说，既然这些店都是同乡人开的，彼此之间又都是亲戚关系，为何不把这些店变成连锁店，而非要独立经营。

　　这里的原因就比较复杂了，首先，开店的资金实力都不高，注定了无论是选址，还是经营面积都不会很理想，做标准化显然先天不足。其次，这些小吃店定位是大众，毛利并不高。如果做标准化，等于将自己辛辛苦苦赚来的利润都给了别人，诸如配送中心等。因为筹建一个配送中心，至少百万元以上，而且标准化经营之后，必须要减少菜品，否则无论是配送，还是制作都无法达标，这意味着经营者未来几年都是白干，实际上并不划算。另外，这些小吃店的经营者绝大多数并没有什么雄心壮志，要成为小吃界的?肯德基?，他们的初始目的就是为了养家糊口，日子能过得好一些，所以当经营到一定规模时，他们就知足了，不进取了。

　　秘密3：店铺面积超过70平方米就是找死

　　据业内人士透露，这类小吃店的面积也很有特点，基本都在70平方米左右，因为在业内这就是一个?标配?，如果面积过大，所有的盈利都会被房租吃掉。有位?桂林米粉?经营者给笔者算了一笔账，一个70平方米的店面，日均流水约2000元，除去房租、水电、员工工资、粮油食材等成本外，一个月下来大约能有2万元左右的净利润。实际上绝大多数街边小吃店的真实盈利水平：月净利润在1万?3万元之间。

　　要是开100平方米店面，日均流水的增幅不到10%，而房租成本、水电成本就会增加20%?30%，净利润会减少。要是开四五十平方米的店面，房租等成本是可以减少20%?30%，但是日均流水因为客单量低，会降低40%左右。要是开再大的门脸，初始投资加大，显然就不是这批草根投资者能承受得起的。

　　秘密4：如果你不下厨，那么赚钱的永远是大厨

　　这些小吃店还有一个特点，就是没有真正的大厨。因为这些小吃店基本上是夫妻店，店里的员工也是从老家带来的年轻人。基本标配是，丈夫在后厨做饭，妻子在前面收账，如果丈夫岁数实在是太大了无法下厨，那么后厨的?主勺?不是店主的儿子，就是外甥、侄子之类，还有可能是姑爷。

　　前文已经说过了，这类小店月均净利润也就2万元左右，而时下一个大厨的月薪至少七八千元，差不多一半的净利润要给大厨，所以根本没有必要请大厨。

　　另外，店员为什么要从老家带来，自然也是为了节省成本，在城市请一个工人，至少1500元，而从老家带来，管吃管住，一个月再给几百元，就可以了。同时，因为绝大多数店员和店主也都是亲戚关系，带出目的是为了让这些孩子闯天下，长见识，在店里挣不挣钱并不是主要因素，所以店员们对工资要求也不高。

　　秘密5：商业街永远不是你的?菜?

　　这类小吃店永远将店址选择在靠近学校、社区的地方。对于他们而言这里就是小吃店赚钱的基础，而商业街永远不是他们的菜。

　　据了解，小吃店的市场定位十分精准，基本上为学生、男性(就餐时多为单个男性)服务，而这些人最大的特点就是对待吃的态度??随便，能吃饱，而且价格不贵即可。显然社区、学校等区域比较符合市场定位。

　　而商业街中的潜在顾客大多数都是情侣、一家三口，对待吃的态度不仅仅是吃饱，更多讲究的是环境、情调、营养、品牌??这些都是街边小吃店无法满足的。

　　另外，社区、学校周边的店铺租金相对便宜，一个月也就七八千元，最多不过一万元，而商业街的店铺租金，即使是二类商业圈，一个月下来至少也要2万元左右。前文已经说过，小店一个月的平均流水也就五六万元，选择房租在2万元及以上的店铺简直就是找死，或者说，即使做了，也是赔钱的.。况且，商业街里没有小吃店的目标顾客，一个月能否做到五六万元的流水也是一个大大的未知数。

　　秘密6：只卖碳酸饮料玄机大

　　不知道各位看官是否注意到了此类小吃店很少销售酒，连啤酒都很少，基本上都销售碳酸饮料，而且多以小包装为主。这里自然有它的玄机。

　　首先，前文说过了，小吃店的目标顾客就是以学生、男性为主，而且他们就餐的目的仅仅为了吃饱，所以不会选择喝酒，也就是说喝酒的需求不高。进了也就是增加库存成本。

　　其次，小包装的饮料利润空间大。一瓶售价3元的饮料，其成本也就1元多，有对半的利润。千万别小瞧了小吃店，虽然它单店进货量不大，可您别忘了，前文说过，这些小吃店都是有关联的，如果他们一起进货，进货量甚至不输给大型超市，进货价自然会很低。至于不销售大包装饮料，也是和目标顾客有关系，基本上都是单身客人，谁会没事喝1升的饮料呢?

　　第三，碳酸饮料还有一个好处，就是很容易胀肚，让人很快有饱腹感。这样可以加快翻台率。毕竟这样的小吃店面积不大，如果不在翻台率上做文章，想一个月净赚一两万元也不是一件容易的事情。

开一家小吃店能赚钱吗

您好，很高兴解答你的问题！
小吃快餐符合当下创业者选项，店面不大，档口模式，模块化进行，中国经济回暖，餐饮是符合多种人群定位
1、需要了解品牌的口碑和规模
餐饮行业的口碑是比较重要的，创业者在了解餐饮品牌的口碑，可以通过品牌直接了解，这个需要了解的内容：品牌成立的时间、品牌现在的规模、已有投资人等等，还可以从市场了解该品牌的口碑，用户的接受度等等，这样就可以比较全面的了解餐饮品牌的情况，然后再决定是不是加入该品牌。
2、需要了解品牌门槛
正规的餐饮是有一定的门槛的，也会对用户的资料进行审核，只有符合餐饮资格的人才可以。当然，现在也有很多餐饮店几乎是没有门槛的，只有支付方就可以进入，这样的品牌，建议创业者需要认真了解，不要只贪图一时的便宜，为后期的经营造成影响。
3、需要了解品牌的管理系统和经营理念
正规的餐饮店会在创业者之后，给出一定的技术指导等后期的服务，这样一家一家的去打造，进而去拓展市场，采用的是稳扎稳打的管理系统，经营理念也是以用户的体验为准来进行经营的，这样的品牌在后期品牌口碑方面都会做的比较好，对于管理比较混乱，之后就不管不顾的餐饮品牌，就建议创业者不考虑了。
希望町门烤肉饭品牌的回答能够帮助到您 ，祝您生活愉快~

小吃店一天营业额多少才不亏

小吃店的每天营业额要1000元以上才能盈利。

开小吃店要租门店，现在一个小吃店门面每月5000元以上，每天就要170元，雇人工资要每月5000元，每天170元，水电气每天60元，这样每天成本就要400元，营业额1000元，纯利也就500元，所以营业额1000元以上就有利润，可以开小吃店。