朋友圈卖的水果干茶相对于新鲜水果营养物质会流失吗长期喝水果茶有什么好处

在网络的迅速发展下，网红食品不断涌现，同时人们越来越注重养生，而水果干茶蹭着网络和养生的热度迅速走红。某网文中说到“水果干因为是低温烘干，保留了水果原始的养分，一小包的果片就能达到自己想要的营养价值”，一小包水果干真的就能达到我们想要的营养了吗？毫无疑问这是不可能的。

首先，我们都知道新鲜水果中的主要营养成分是维生素和无机盐，而水果干一般还是会含有一定营养物质，但具体含有多少主要取决于脱水的方式。工业上水果的脱水方式一般有冷冻干燥、热风干燥等。在脱水过程中，无机盐的损耗一般比较小，而维生素是主要的损耗物质。

举个例子，水果干茶主要是以柠檬干、猕猴桃等为代表，研究[1]发现，猕猴桃的热风干燥工艺各条件下的维生素C损失率均在50%以上，而冷冻干燥后的物料的维生素C损失率大大小于热风干燥。冷冻干燥虽然保留了大多数维生素和矿物质，但是生产成本高很多啊。而且与新鲜水果相比，冻干水果仍损失了部分维生素，但一般没有降低食物纤维或无机盐含量。热风干燥比冷冻干燥损失了更多的维生素，更别说与新鲜水果相比了。就是说，水果干无论通过何种方式干燥，营养物质的损失是无法避免的。

长期喝水果茶的好处？从某些营销号上看到的好处有：

1、水果干中保存有大量的维生素、以及其他抗氧化成分，所以用来泡茶服用，也具有极好的抗氧化的作用，服用可以美容养颜、延缓衰老。

2、水果干中含有丰富的纤维成分，所以用水果干泡茶喝具有极好的补充膳食纤维、促进肠胃消化的作用。

3、用水果干泡茶可以让水果干中的营养成分，更好的溶解在水中，并且被人体吸收，所以常喝水果茶对身体健康有益。

水果干茶的功效与好处？

更主要的是方便携带，容易保存，而且孕妇、男女老少皆宜的健康饮品。

好处1：能把果皮的纤维全吃进去
吃水果的时候，人们往往都要吐皮，削皮，否则觉得难以下咽。其实，果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方，干制之后，能把果皮的纤维全部吃进去，膳食纤维是完全不受影响被保留下来的。

好处2：适合消化不良和怕冷人群
没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。
新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶（酵素）只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，它们对消化道黏膜的破坏也挺凶猛的。所以传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果，就是这个原因。
新鲜水果经过15—20小时低温烘烤，蛋白酶失活了，单宁聚合了，对消化道的刺激就会大大减小。
温水冲泡，对消化不良和怕冷的老年人来说最适合。

好处3：矿物质含量比鲜水果还高　　
保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，水果干是钾元素的很好来源。

好处4：抗氧化物质特别丰富　　
保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的，连皮吃的保健效果就更好。

好处5：营养健康、便于携带和保存　　
便于携带和保存，是优质的健康饮品。小孩从此不在喝饮料，每次一小袋，营养比较全面，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完放了。　　
鲜水果通过15--20小时的低温烘烤，温水侵泡，蔬果中的维他命会溶解于水中，会产生少许酵素。这个酵素可是在邻国日本炒得火热，可以有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于美容养颜、瘦身也有非常的功效哦！

好处6：孕妇最佳饮品　　
人如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。怀孕的妈妈需要补充足够的叶酸，可以防止胎儿神经管畸形以及流产、早产、新生儿体重过低等问题。