三明 | 与沙县小吃来一场惊艳味蕾的邂逅
在我国餐饮界,赫赫有名的品牌数不胜数,以地名起名更是让这些美食响当当!
沙县小吃、兰州拉面、桂林米粉、黄焖鸡米饭、重庆鸡公煲……这些都为中国餐饮界的“巨头”,可谓是叱咤美食界风云N多年。
而兰州没有兰州拉面,重庆没有重庆鸡公煲,真正的沙县小吃,也并不只有我们平时吃的拌面扁肉。
沙县小吃,
三明的特产有芝麻咸饼、糍粑、曹宪饼、沙县拌面、地莓、扁肉、正湖柿子、尤溪金桔、建宁黄华丽、永安稷山老酒、大田高山茶、明溪肉干、龙池砚。
三明特产一:扁肉
沙县扁肉由馄饨演变而来。是福建沙县的传统地方名,属于闽菜。南北扁肉多,食客大多觉得沙县小吃很有名。在沙县琳琅满目的美食中,扁肉是最受欢迎的小吃,早在1997年就获得了“中华名小吃”的称号。
三明特产二:永安吉山老酒
永安稷山老酒,又名“稷山红”,因产于永安稷山乡而得名,是永安著名特产。稷山老酒是以上等糯米为主要原料,采用独特的酿酒工艺,精心酿造而成。酒制成后,需在窑中存放三冬才能饮用,故又称“三冬老酒”。
三明特产三:大田高山茶
大田高山山茶产于福建省大田县,有“中国高山山茶之乡”的称号。大田山茶的品质特点有:乌龙茶紧实厚重;颜色深绿油润;香气高而绵长,花香明显;口感浓郁香甜;叶底厚、软、亮;具有明显的高山茶韵,持久的耐泡性。红茶外形紧实;香气高而尖锐;味道甜鲜;汤汁金黄透亮;叶子又嫩又亮,甚至是红色的;具有高山红茶特有的品质。
福建三明有什么特产?
三明属于亚热带地区,自然资源比较丰富,土特产比较多。
三明地区的红菇,香菇,笋干,比较有名,沙县小吃,沙县板鸭,沙县富口的豆腐干,苦笋,沙县的笋脯,黑笋干,夏茂烟叶,夏茂冬酒,夏茂的牛肉宴,还有建宁的莲子,建宁黄花梨,黄桃,猕猴桃,明溪的蓝宝石,明溪的金线莲,明溪的肉脯干,明溪的客秋包,宁化的老鼠干,尤溪的金桔,尤溪木耳,辛口的鸭脖,鸭翅,将乐的竹雕,将乐的竹纸,将乐竹荪,泰宁的黄花菜,泰宁小花生,清流的腐竹,三明地区各县的茶叶,桔子,杨梅,李子等等,品种繁多,数不胜数。
三明山清水秀,自然风光迷人, 旅游 景点有大金湖,桃源洞,玉华洞,七仙洞,永安石林等等,以及森林资源比较丰富,空气新鲜,是一个好地方,欢迎大家来三明 旅游 ,品尝土特产。
建宁莲子、清流腐竹、宁化老鼠干、明溪肉铺干、夏阳(明溪)红菇、沙县板鸭、尤溪金桔
其他的特产都太普通了,我说一个特别一点的。
用老鼠做食物,你听到是特别倒胃口。可是三明宁化却有一道有名的特产,宁化老鼠干。
在物资匮乏的年代,这道菜是当地人用来招待贵客的,平时是很难吃到的。
这里取材的老鼠,可不是真的老鼠。只在每年秋收后田里的田鼠。这个时候的田鼠正是储存了大量脂肪准备过冬,膘肥体壮,是不可多得的食材。
相传这道菜是在唐宋时期,中原战乱,大量汉人南迁,有一部分人迁徙到闽粤地区的三明。
这里本来是南蛮之地,当地的越人,也就是现在广东人的祖先,一直有吃老鼠的习俗。不过他们当时还没有学会先进的烹饪技法,大部分都是生食。现在广东地区还有一道"叫三吱"的菜,就是生吃刚出生的活老鼠。
汉人在和当地人交融的过程中,也慢慢的接受当地人的饮食习惯,并加以改良,最终形成了老鼠干这一特别的食物。
这道菜的关键是在秋收后,要及时的去田里捕捉田鼠。当地人会用竹子制成特别的捕鼠工具,放在田鼠经过的道路上。老鼠钻进去后就会被机关抓住。
抓住后的老鼠,开膛破肚,去除毛发,然后在大锅上熏烤,大锅里要放上大米或者米糠,利用米糠的烟来熏制。
熏烤后的老鼠,色泽金黄,香气扑鼻。家里来客的时候,取出几只,炒上竹笋辣椒大肥肉,那就是一道美味的上品菜肴了。你如果现在去宁化,吃到主人家招待的老鼠干,那你一定要吃,主人可是当你是尊敬的贵宾呢。
全国最好的红姑,就是福建永安洪田的红菇
明溪肉脯干、建宁莲子、宁化玉扣纸、永安笋干、将乐纸和砚、沙县晒烟、宁化辣椒干、泰宁小北斗红菇、尤溪金柑
比较的好的就是红菇了
红菇,笋,芦柑,板鸭
美女,一沙二游三清流
沙县小吃
三明一日游必去景点
三明一日游必去景点:泰宁、格氏栲森林公园、朱子文化园、沙县小吃。
1、泰宁风景旅游区
泰宁是新兴旅游区,旅游资源极为丰富。2005年2月11日联合国教科文组织世界地质公园评审大会上,泰宁荣膺世界地质公园这一世界级品牌,成为福建继武夷山之后的第二个世界级旅游区。
2、格氏栲森林公园
国家AAAA级旅游景区,三元国家森林公园的主景区之一。面积1.41万亩,木材总储量21万立方米,其中格氏栲占80%以上,是目前世界上面积最大的天然栲树林。
3、朱子文化园
朱子文化园景区位于尤溪县城关镇水南,尤溪县历史悠久,文化积淀深厚,文物古迹众多,是县政府所在地。尤溪县是南宋著名理学家、教育家朱熹的诞生地,素有“闽中明珠”之美誉。
4、沙县小吃文化城
小吃文化城占地面积3.8万平方米,建筑总面积7.5万平方米。小吃文化城的建设采用中国古典徽派园林设计手法,以沙县传统的明清建筑风格为基调,以空心砖为特色的封火墙主体造型,以院落为中心的内部空间形态设计。
三明有哪些可以带走的特产
三明的特产有芝麻咸饼、郑湖水柿、尤溪金柑、建宁黄花梨、永安吉山老酒、闽笋干、明溪肉脯干、尚书酒、大田高山茶、尤溪绿茶。
三明特产一:尚书酒
泰宁俗称酒酿,相传,尚书酒为南宋状元邹应龙在担任尚书一职时,从宫廷带回秘方,结合地方酿酒工艺制作而成。其酒色泽淡黄,醇和可口。当地有:营养金汤秘方酿之说。
三明特产二:明溪肉脯干
明溪肉脯干是客家风味食品,历史悠久,载誉五百余年,
居“闽西八大干”之首,驰名海内外。产品具有不干不燥、松香绵甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特点。明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中,加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料,经1周左右,再挂历在通风处晾干,然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳,既有韧性又易嚼松,入口香甜,其味无穷。
三明特产三:大田高山茶
大田高山茶产于福建大田县,福建大田县有着“中国高山茶之乡”的称号。大田高山茶品质特征为:乌龙茶外形紧结重实;色泽乌绿油润;香气清高悠长,花香显;滋味浓厚甘爽;叶底肥厚软亮;具有显著的高山茶韵和持久耐泡的品质特征。红茶外形条索紧结;香气高锐;滋味甘甜鲜爽;汤色金黄明亮;叶底嫩艳匀红;具有高山红茶特有的品质。
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