四川美食探秘十大特色小吃盘点
一提起四川,人们总会想到麻辣、鲜香的各种美食。作为中国餐饮文化的重要代表,四川的小吃种类繁多,各具特色。今天,我们就来探秘四川省的十大特色小吃,让您领略四川美食的独特魅力。
担担面作为四川最具代表性的小吃之一,担担面以细面条、豆芽、葱花等为主要食材,配上特制的麻辣酱料而成。其特点是面条细薄、麻辣味浓,入口爽滑,回味无穷。钟水饺钟水饺是以猪肉馅儿为主料,配以特制的醋汁和辣椒油,口感酸辣可口。饺皮薄软,肉馅鲜嫩多汁,营养丰富。抄手抄手外形与北方水饺相似,但馅料和口感却大不相同。抄手以猪肉、虾仁等为主要原料,皮薄馅饱,入口香滑,口感丰富。
川北凉粉川北凉粉以豌豆淀粉为主料,辅以辣椒油、花椒粉等调料,口感滑嫩爽口。凉粉在四川有着悠久的食用历史,是夏季消暑佳品。钵钵鸡钵钵鸡是四川乐山的传统名小吃,选用鸡肉为原料,搭配多种中草药和调料煮熟,再浇上特制的麻辣调料。其特点是口感鲜嫩,麻辣适中,营养丰富。
三大炮是一种具有浓厚地方特色的糕点,主要原料为糯米、红糖和芝麻。其制作过程独特,需要边摔边滚,直至糯米球变得紧实光滑。三大炮口感香甜软糯,是四川甜品中的代表。
1、龙抄手,龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。
2、夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
3、鸡丝凉面,是四川的传统小吃,味道也是超级棒的。
4、灯影牛肉,是四川省达州市的地方传统名食,因为非常薄,所以才用“灯影”来称这种牛肉,因为它薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。
5、钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。
6、玻璃烧麦,玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅,故名玻璃烧卖。
7、李庄白肉,全名为李庄刀口蒜泥白肉,是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食。
8、粉蒸牛肉,味道也是超级棒的。
9、三大炮,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。
10、四川担担面,是“中国十大面条”之一,在四川也是广为流传的。
四川的特色美食有哪些?
四川美食有:
1、担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。
2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
3、龙抄手:是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。
4、钵钵鸡:是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。
5、肥肠粉:是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一。
四川特色小吃有哪些
1、豆花,酸辣豆花是四川省成都、等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多担形式经营,普遍流行于城市和农村。
2、赖汤圆,赖汤圆,四川省成都市传统吃,就是汤圆。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重。
3、钟水饺,钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。
4、叶儿粑,叶儿粑,是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍,在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区,叶儿粑选用的叶子则有所不同,当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶,可以很好的将其裹起来。
5、龙抄手,龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。
还没有评论,来说两句吧...