中卫这家小吃店不但味道好 老板的敬业精神更值得称道

如果大家经常出去吃饭的话，就会发现小吃店里做的食物比大饭店做的好吃，小编觉得小吃店都是世代传承下来的，而且都是老板亲自掌厨的，所以他们在烹饪食材的时候比较用心，而且会添加独门秘方。但是一些大饭店里的菜都是由大厨做的，这些大厨都是老板雇佣的人，他们不会往菜里面添加一些特色秘方。

一、因为大饭店里的厨师做饭不用心，比较赶时间

现在很多人也都不愿意在家里自己做饭，所以就会经常外出去小饭馆里吃饭，有的时候也会去大饭馆里吃，但是如果大家吃的比较多的话，就会发现小吃店里做出来的食物会更加有滋味些，但是大饭店里的食物就千篇一律，味道并不是非常独特。主要是因为在一些小饭店里，老板都是自己长出的，而且做了几十年的食物也比较熟悉，添加什么材料或者是火候，多少都能够熟悉的掌握，并且去这些小吃店里吃饭的人都是周围的邻居，所以小食店老板也比较注重食材的质量，如果时间不太好的话，他们也不会去购买这样的食材，但是一些大饭店就不太一样了，因为大饭店里的厨师都是老板雇佣的，所以这些厨师虽然厨艺了得，如果食材不太好的话，也很难能够做出一道非常美味的菜肴。

二、因为小吃店老板会有一些特色的秘方，但是大饭店的厨师没有秘方

大家经常走在街头的时候就会闻到特别香的味道，这些小吃店的老板在控制食材的时候会加入一些独门秘方，他们这些店铺都是经过几代传承的，所以味道比较独特，但是大饭店里的一些厨师在烹饪菜肴的时候并不会添加一些立方，反而是为了赶时间随便的加入一些调料，甚至食材的质量也不是非常好，所以两者之间的口感就有些差距。

上海世博周边美食小吃街又哪些？

2021年去上海看世博会的时候，作为一名超级吃货，肯定要在世博附近找美食，有三个小吃街给我留下了深刻的印象，今天就分享给大家。

1.乍浦路美食街

上海最早的美食街 乍浦路拥有上海第一家发电厂、中国第一家电影院，中国第一所美术专科学校 …… 上世纪八十年代中期，乍浦路以美食街的美名享誉上海滩。这里多是一些民营餐馆，以不断翻新的菜式、灵活的价格、贴近性的服务，开创上海美食风气之先。

推荐美食：胖阿姨正宗朝鲜冷面、永祥烧鹅、希望小学堂（昆山路，近乍浦路）、王朝大酒店、金米箩大酒店、丁香饭店

交通：地铁 10 号线四川北路站

2.吴江路美食街

美食街里的一段神话 上海滩美食街里的神话。曾经是一条乱糟糟的小马路，却永远人满为患。它是活在每个上海人记忆中的 " 黑暗料理界之王 "，有谁没吃过小杨生煎、西北郎烧烤？改造以后的吴江路，档次提升了不是一点点，但每到饭点依然要大排长队。

推荐美食：韩国八色烤肉、伊秀寿司、小杨生煎、力士相扑烧肉、牛阵火锅

交通：地铁 2 号线南京西路站

3.昌里路美食街

世博园旁的吃货圣地 去上海浦东世博那一带的朋友，一定要去次昌里路。绝对可以让你从头吃到尾！而且消费也足够平民。自从彭浦夜市被取缔后，这里就是小侬最中意的夜市啦。位于上南路昌里路路口的三钢里，充满浪漫的欧陆风情，最适合吃饱后散散步了。

推荐美食：光头一郎章鱼小丸子、大王锅贴、蔡记武汉炸酱热干面、上南二村香酥鸡、周斌臭豆腐、湛江三仔烤海鲜、7 年 8 班烤肉、印度飞饼

交通：地铁 8 号线成山路站、7 号线长清路站

总结：其实上海的美食风情街还真不少，小伙伴们时间充裕的话，像七浦路美食街，上海大学城都可以去转一转，哪里的美食也很多。

你觉得一家小吃店味道最重要，还是环境、服务最重要？

坐标重庆，也有不少很拽的小店，大都位于老城区，老板性格比较强势，规矩很多，去吃饭必须得将就店老板的脾气。不要以为这样的馆子生意很差，反而是食客趋之若鹜，以肥肠鸡、烧鸡公、坨坨牛肉等特色美食为主，味道呢往往没有那些美食营销号所吹捧的那么好吃，不过也算有些特色。

这样的馆子确实是异类，不过并不多，即便是相同定位的市井小馆子，绝大多数都是很热情的，毕竟和气生财嘛。不过餐饮界也允许这样的特例存在，服务态度恶劣但食物尚算有些特色，具有话题传播的特性，打卡从众效应短时间内也会比较显著，不过从上时间来说还是不太看好的。

那么，这里就提出一个问题，餐饮行业究竟是味道最重要，还是环境和服务最重要？其实味道、服务和环境都很重要，从大概率上来讲是味道相对更重要一些。一家馆子，如果味道很好，服务和环境稍微差点大家是能够接受的，川渝地区很多苍蝇馆子都是这样，环境市井，服务比较粗放；如果味道很差，即便是装修和服务再好，生意也最多是昙花一现，所以海底捞到重庆后专门推出了比较适应重庆人口味偏好的锅底；如果味道还行，服务和环境很好，生意也是可以很好，现在那些网红馆子不就是这样的么；如果味道还行，服务和环境一般，也能生存下去，这就是那些街边很普通的小馆子。

所以说，味道是核心，服务和环境是叠加因素，三者都重要但味道更重要。那些生意红火、宾客盈门、兴盛持久的馆子，不都是三者皆具的么！所以不要学习他们这种态度，如果要做餐饮还是得和和气气的。