螃蟹正确吃法?
关于螃蟹的正确吃法可以分为以下几步:
1、剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃
2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖
3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃
4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉
5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净
7、把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的
8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来
9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了
10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了
步骤如下
1、将螃蟹从蒸笼里面拿出来,用剪刀把螃蟹的几只脚一起剪掉,放在一边待食手拿住蟹壳的两边,微微使力,将螃蟹肚子上面的蟹盖挤掉,用勺子将蟹肉剜出来食用,或者挑出来后放在醋姜碟里面蘸酱食用。
2、取出蟹胃,可以看到蟹黄,用筷子将其挑下,放在干净的碟子里面,将多余的部位用剪刀剪掉,先剪没有去干净的蟹脚,然后是蟹嘴、蟹肺。
3、在螃蟹身上浇上一些醋,然后将螃蟹的蟹黄放进来蘸酱食用。
4、蟹腿吃的时候可以用嘴吸,或者用剪刀将蟹腿剪开,都可以将蟹腿里面的蟹肉弄出来吃干净。
将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉,顺势揭开蟹盖。
蟹壳上面的肉可不能浪费,蟹油可是很有营养价值的,蟹胃和腮比较脏,不建议吃。把爪子一条一条地扳出来。这样拆出来的蟹腿上面都连着肉,中间没有骨头夹住,一口下去满满都是肉。
中间部分的肉吃掉以后,开吃蟹腿部分,在爪子处咬断,像吃螺丝一样,把一条蟹肉吸出来。
螃蟹正确的吃法?
01
一开始吃螃蟹的时候,正确的吃法是先吃蟹爪和蟹钳,为了避免麻烦,我们想将蟹爪和蟹钳都给掰下来放在盘子里,一并食用。
02
按照正常螃蟹来说,蟹爪都是有8支的,如果没有8支的话,那么多半就是他在打斗过程中损伤了,但是这种次品一般都是不会拿出来卖的。
03
来吃蟹爪,蟹爪分为上中下三端,先把蟹腿和中间那段轻轻掰开,不要太用力,用力的话中间的肉直接就碎了,吃起来就不方便了。
04
蟹腿的肉吃了之后,中间部分与蟹爪钩子部分还是有一点儿肉的,这些部位的肉都是很紧实的,掰开的时候要注意点力度,并且注意不要被钩子给划伤。
05
将钩子和中间掰开之后,右手轻轻拉着钩子,将中间剩余的蟹肉给拉出来,拉用力的话蟹肉就会断在中间,吃起来就会有点儿麻烦。
06
然后来吃蟹钳,蟹钳的外壳是属于比较坚硬的,先用牙齿轻轻将蟹钳的外壳给咬碎,然后用双手掰开来吃就行了,吃这里的肉不像吃蟹爪里的肉那么麻烦,随意点就好。
07
吃蟹黄的时候要注意,有几样东西是不能够吃的,将螃蟹腹部的外壳给掰下来,图示部分是蟹肠,这里都是排泄物,很脏,不能够吃。
08
将螃蟹给翻过来,图示左右两侧的部位是蟹腮,这个位置也是很脏的,吃蟹黄之前要将这两个地方给处理掉,一定不能够吃。
09
还有一个地方被称之为是极寒之物,那就是蟹心,蟹心靠着蟹黄的位置,不要一不小心就把蟹心一起给吃掉了,要将蟹心处理掉。
10
处理完成之后,我们就能够享用肥美的蟹黄了,有些蟹黄两边会有点儿看起来脏脏的东西,这些也可以吃,当然如果你在意的话,就可以稍微处理一下再享用蟹黄。
到此,以上就是小编对于螃蟹怎么吃法的问题就介绍到这了,希望介绍关于螃蟹怎么吃法的2点解答对大家有用。
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