芝麻拌豆角的正宗做法?
芝麻拌豆角是一道传统的中式凉菜,下面是一种常见的正宗做法:
材料:
-豆角 250克
-芝麻酱 2汤匙
-大蒜 2瓣(切碎)
-酱油 1汤匙
-香醋 1汤匙
-白糖 1茶匙
-食用油 适量
-盐 适量
步骤:
1.将豆角洗净,去掉两端的顶部和尾部,切成约3-4厘米长的段。
2.将豆角放入开水中焯水,煮至豆角变软烂,但仍然保持一定的口感。捞出后用冷水冲洗,沥干备用。
3.取一个碗,将芝麻酱、大蒜、酱油、香醋、白糖和盐放入碗中,搅拌均匀成为芝麻酱汁。
4.在平底锅中加热适量的食用油,将豆角放入锅中翻炒均匀,使其均匀受热。
5.将炒好的豆角放入碗中,倒入事先调好的芝麻酱汁,搅拌均匀,使每一根豆角都裹上芝麻酱汁。
6.装盘后,可以撒上一些芝麻作为装饰。
这样,一道美味的芝麻拌豆角就做好了。您可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少酱油、香醋、白糖等的份量,以适应自己的口味。
主料: 豆角 300克
配料:调料: 香油 10克 盐 3克 醋 5克 大蒜(白皮) 10克 芝麻10克 各适量
做法: 将豆角择洗干净,放入开水锅内焯熟,捞出,入凉开水中过凉,切成3.3厘米长的段,放入盘内;碗中加入芝麻、精盐、醋、蒜泥、香油拌匀,浇在豆角上即成。
1. 将豆角摘洗干净备用
2. 放进沸水锅中煮至断生
3. 捞出来进入冷水中
4. 沥干水分后切成小段放进大碗中,加入蚝油、鸡粉、糖、葱油、盐调料
5. 撒入熟芝麻拌匀即可
芝麻酱拌豆角做法:
一、食材
豇豆 半斤
芝麻酱 2勺
生抽 1勺
大蒜 2瓣
盐 、糖 、味精、香油 适量
二、做法步骤
1.豇豆洗净,切成寸段;
2.开水焯烫一下捞出备用;
3.芝麻酱加水调成稀糊;
4.加入生抽1勺、盐2克、糖2克、香油1勺,拌匀;
5.将芝麻酱汁淋到长豆角上,再撒上蒜末;
6.装盘,好吃的芝麻酱拌豆角就做好了。
芝麻酱拌豆角怎么做好吃?
芝麻酱拌豆角是一道美味健康的传统菜肴,它口感鲜嫩、香气扑鼻,深受人们喜爱。做这道菜时需要一些简单的材料和基本的烹饪技巧,下面我将为大家介绍一下具体的做法。
首先,我们准备好需要的食材:豆角500克、芝麻酱适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量、花椒粉适量和青蒜末适量。
接下来,我们将豆角洗净后切成段状,然后将切好的豆角放入锅中,加入适量的水,煮至豆角变软熟。切记不要煮得太久,以免豆角过软影响口感。
当豆角变软后,我们将其捞出沥干水分,然后放入凉水中浸泡片刻,这样可以保持豆角的鲜绿颜色。取出后再次沥干备用。
接下来,我们开始制作芝麻酱汁。将适量的芝麻酱放入碗中,加入蒜末、生抽、盐、白胡椒粉和香油,搅拌均匀。根据个人口味可以适量添加一些花椒粉增加口感。
最后,将豆角和芝麻酱汁放在一起,用筷子或者勺子轻轻拌匀,使每一根豆角都能均匀裹上香浓的芝麻酱汁。最后再加入一些青蒜末,提鲜增香。
要想让芝麻酱拌豆角好吃,可以按照以下步骤进行准备:
材料:
- 新鲜豆角 300 克
- 芝麻酱 3 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白糖 1 小匙
- 蒜末 2 瓣
- 食用油 1 汤匙
- 白芝麻适量
步骤:
1. 将豆角洗净,去掉两端的硬边,然后切成约2-3厘米长的段。
2. 将豆角放入锅中加水煮至熟烂,捞出沥干水分备用。
3. 取一个小碗,将芝麻酱、酱油和白糖放入碗中,搅拌均匀,调成芝麻酱汁备用。
4. 取一个小锅,加入食用油,将蒜末放入锅中炒香。
5. 将炒香的蒜末倒入芝麻酱汁中,再搅拌均匀。
6. 将煮熟的豆角装盘,然后将芝麻酱汁倒在豆角上。
7. 最后,可以撒上一些炒熟的白芝麻作为点缀。
这样,芝麻酱拌豆角就做好了。入口茄子软糯,加上芝麻酱的香浓,口感丰富美味。
到此,以上就是小编对于凉拌豆角芝麻酱的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌豆角芝麻酱的2点解答对大家有用。
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