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湘当有饭厨师工资怎么考核?
依据每月烹调菜品总量（集分）多少来确定工资及奖金。
一种就是根据你的餐厅的营业额也就是这些正常的餐饮收入的总额的百分比来进行提成。这种对于厨师长来说是比较保险的，因为无论餐厅的是否盈利，你都是有提成，可以拿的，你都可以保证你的收入的。
根据相关资料查询显示：岗位工资加绩效工资加超额奖金加年终奖年加入股分红。厨师长是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作。
小型饭店，厨师数量在1-3位的，一般直接发工资，提成的话看饭店营业额。中型的，厨师数量在5-10位的，一般是承包制。
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